Zengin bir lif kaynağı olmasının yanı sıra sağlıklı yağlar, A, B6, B12, C, E, K vitaminleri ile bakır, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum mineraller ile sağlık için son derece faydalı olduğu bilinmektedir.
İçerisinde C, D, A, E, K, B6 ve B12 vitaminleri barındırır. Buna ek olarak magnezyum, demir, demir, çinko ve bakır mineralleri ile sodyum ve potasyum bileşenleri bakımından zengindir. Lif oranı oldukça yüksektir.
Yüzde 80 karbonhidrat, yüzde 7 protein, yüzde 2 yağ, 10 mg kalsiyum, 0,9 mg demir, 0,08 mg B1 vitamini (Tiamin), 1,6 mg Niasin, 94 mg fosfor, 92 mg potasyum, 0.3 gr posa içerir. Kan basıncının düzenli akışını sağlar.
A, B grubu vitaminler, K ve C vitamini içermektedir. Fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum ve çinko mineralleriyle birlikte karbonhidrat da bulunur. %26 oranında protein içerir. İyi bir folik asit kaynağıdır.
Sodyum, protein, potasyum, magnezyum, demir, C vitamini, kalsiyum, A, B12 ve D vitamini bakımından çok zengin bir yiyecektir.Folik asit sağladığı için kansızlık sorunlarına karşı düzenli tüketilmesi önerilir.
B1, B2, B3, B5 Pantotenik asit, B6, B12 (folat) vitaminlerini bünyesinde barındırır. Demir, çinko ve potasyum minerallerini de sunar. Omega 3 yağ asitleri ve lif oranı bakımından oldukça yüksektir.
Çinko, magnezyum, krom gibi mineralleri, diyet posasını, ayrıca B vitamini maddelerini içermektedir. Kandaki yağları düşürücü ve lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır.
B vitamini deposudur. İçerdiği B1 vitamini, sinir ve sindirim sisteminin güçlenmesine yardım eder. Çinko, magnezyum ve krom gibi mineraller içerir.
İyi bir A vitamini kaynağı olmasının yanı sıra B12 dışındaki B grubu vitaminler yönünden de zengin bir yapıdadır. Zihin sağlığını korumada etkili lif oranı yüksek bir besindir.
A, B, C, K, B12 vitaminlerinin aynı zamanda kalsiyum, potasyum, selenyum, karbonhidrat demir ve fosfor gibi önemli mineral ve vitaminleri de bünyesinde bulundur.